Tiramisu fraise-spéculoos

Ingrédients :

- 2-3 œufs
- 250 gr de mascarpone
- 3 c.à s. de sucre fin
- spéculoos
- fraises
- un peu de café fort

Préparation:

- Séparer les blancs des jaunes
- battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- ajouter le mascarpone au mélange petit à petit.
- battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
- place les spéculoos émiettés dans le fond des verrines et les mouiller (attention: les mouiller, pas les noyer!) de café fort
- recouvrir de 2 cuillerées de tiramisu
- placer quelques morceaux de fraises et d'un peu de spéculoos.
- répéter l'opération jusqu'au remplissage complet de la verrine.
- termine avec des demi fraises ou des quarts de fraises et du spéculoos émietté
- mettre au frigo quelques heures.

Bon appétit!