Poulet arlequin

Ingrédients :

- 1 filet de poulet
- 1/2 oignon
- huile de tournesol
- 1 morceau de poivron rouge
- 1 morceau de poivron vert
- 1 morceau de poivron jaune
- 1/2 carotte
- 5 c. à s. de tomates concassées
- sel, poivre, épices pour poulet, curry, herbes de Provence

Préparation:

- émincer l'oignon, les poivrons et la carotte
- découper le poulet en cubes












- dans un wok, verser un peu d'huile de tournesol et y faire revenir le poulet et l'oignon. Ajouter les épices pour poulet.












- Ensuite, ajouter les poivrons et les carottes.
- Laisser cuire en remuant

- Ajouter ensuite les tomates concassées et assaisonner de sel, poivre, curry et herbes de Provence selon votre goût.
- Laisser mijoter 15 minutes

Bon appétit!

Lotte aux agrumes

Ingrédients:

- 1 filet de lotte
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 1 orange
- crème liquide
- 2 doigts d'ail
- sel, poivre

Préparation:

- placer le filet de lotte dans la papillote












- couper 1/2 orange en fines tranches et les placer sur le poisson












- zester les citrons
- presser l'autre demie orange, 1/2 citron vert et 12/2 citron jaune
- ajouter au jus d'agrumes, quelques cuillères à soupe de crème liquide, l'ail émincé et assaisonner de sel et poivre.

-  cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes.

Servir avec du riz, de la purée ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

Et vous, vous cuisinez quoi cette semaine?

Toujours en panne d'idées? En voici quelques-unes :

- Soupe de potimarron accompagnée de biscottes tomate-basilic











- Poulet pané, pommes de terre rissolée et concombre













- Scampis en papillote











- Fricassée de poulet tex-mex











- Saucisse, stoemp carotte














- Vol-au-vent












- Veau pané, semoule tomate-poivron











- Céleri au gratin

- Tagliatelles carbonara

Scampis crème curry en papillote

Ingrédients:

- 10 scampis
- 10 cl de crème
- sel, poivre, curry, curcuma
- huile d'olive
- 1/2 pomme verte

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°C
- Placer les scampis dans la papillote et verser un filet d'huile d'olive dessus.












- Dans un bol, mélanger la crème et les épices.
- Verser la crème sur les scampis












- Découper la pomme en dés (ne pas éplucher la pomme!)
- Ajouter aux scampis.
- Fermer la papillote et enfourner environ 20 minutes.

Servir avec du riz.

Bon appétit!

Soupe tomate express

Ingrédients :

- coulis de tomate
- 1 cuillère de farine
- 1 peu de beurre
- 1 cube de bouillon de poule (facultatif)
- sel, poivre, curry (ne pas rajouter de sel si vous utiliser le bouillon)

Préparation:

- Faire fondre le beurre (et le cube) dans une casserole.
- Ajouter la farine pour faire un roux et fouetter
- Ajouter le coulis de tomate et un peu d'eau pour ajuster la consistance à votre goût.
- Assaisonner. C'est prêt!

Bon appétit!

Lasagnes bolognaise-brocoli

Ingrédients:

- 10-12 feuilles de lasagne
- 500 gr de viande hachée porc-bœuf ou porc-veau
- 500 ml de coulis de tomates
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2-3 tranches de jambon
- 1 brocoli
- un peu d'huile
- sel, poivre, curry, herbes de Provence
- chapelure

Préparation:

- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile
- Ajouter la viande hachée.
- Quand la viande est cuite, ajouter le coulis de tomates, les tomates coupées en cubes et le jambon en lamelles
- Laisser mijoter à feu doux.
- Cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée.
- Préparer une sauce blanche épaisse (une assez grand quantité).
- Dans un plat à four/lasagnes, mettre un peu de sauce tomate et placer une feuille de lasagne. Recouvrir de viande. Placer une couche de brocoli. Recouvrir de sauce blanche. Répéter ces étapes jusqu'au-dessus du plat.
- Finir avec une feuille de lasagne recouverte de sauce blanche et saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four à 180-200°C pendant environ  40 minutes.

Bon appétit!

Biscuits sablés de Noël

Ingrédients (pour environ 50 sablés) :

- 1 œuf
- 120 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- icing royal

Préparation:

- Casser l’œuf dans un saladier, ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé
- Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir du sable
- Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène (si la pâte est trop molle ou trop grasse, ajouter un peu de farine).
- Former une belle boule et l'emballer dans du cellophane et la mettre au frigo pour 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte sur 5 mm (sur de la farine)
- Former les biscuits avec des emporte-pièces
- Cuire 20 minutes.
- Si le icing royal est tout prêt, le réchauffer au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne 38°C
- Décorer les biscuits.