Poulet pané aux corn flakes sauce crème tomate-poivron-basilic

Ingrédients:

- 1 blanc de poulet
- 1 morceau de poivron rouge
- 1 peu de crème liquide
- des tomates en cubes
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre, curry
- un peu d'ail
- 1 petit morceau d'oignon
- huile
- maïzena
- une grosse poignée de corn flakes

Préparation:

- émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile
- couper le poivron en mini cubes et l'ajouter à l'oignon
- ajouter les tomates en cubes et laisser mijoter
- mixer le tout
- remettre sur le feu et ajouter un peu de crème.
- faire épaissir en ajoutant un peu de maïzena
- assaisonner

- ajouter les feuilles de basilic en morceaux à la toute fin
- ouvrir les blancs de poulet en deux (sans que les deux parties ne se désolidarisent).
- passer une des faces dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans les corn flakes écrasés.
- sur l'autre face, placer un peu de sauce et refermer le blanc de poulet
- cuire dans un poêle à feu moyen

Servir avec des pommes de terre rissolées et des tomates au four exemple.

Bon appétit!

Les idées menu de la semaine

Pour les repas chauds, je vous propose :

- un hamburger maison











- des céleris au gratin

- un risotto curry épinard pour accompagner le poulet

- des tagliatelles scampis tomate (recette dans les posts précédents)

- des feuilletés asperge-bacon (recette dans les posts précédents)

- du veau panée avec des pâtes et des tomates chaudes

- une assiette barbecue

Et pour le dessert ou le goûter: 

- des oeufs à la coques sucrés (recette dans les posts précédents)

- de la tarte aux abricots (recette dans les posts précédents)

- des crêpes à la confiture

Tagliatelles scampis tomate

Ingrédients: 

- des tagliatelles fraîches
- quelques scampis
- une boîte de tomates en cubes
- 1 mini oignon
- sel, poivre
- un peu d'huile

Préparation:

- dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
- cuire les scampis
- lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter les tomates en cube et assaisonner
- cuire les tagliatelles da
ns l'eau bouillante.
- un fois les tagliatelles cuites et égouttées, les verser dans la sauce et bien mélanger.

Bon appétit!

Tarte abricot express

Ingrédients: 

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pot de compte d'abricot
- un peu de sucre fin

Préparation:

- dérouler la pâte et chemiser un moule à tarte. Couper l'excédent.
- verser la compote
- avec l'excédent, vous pouvez couvrir la tarte d'un treillis. Saupoudrer de sucre fin
- cuire 30-35 minutes au four
- laisser refroidir

Voilà un goûter vite prêt!

Feuilletés asperges-bacon fumé

Ingrédients : 

- 15 petites asperges vertes
- 6-7 tranches de bacon fumé
- 1 petite échalote
- 1 cuillère de crème épaisse
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de curry
- un peu d'huile
- 2 feuilletés

Préparation :

- Cuire les asperges quelques minutes dans l'eau bouillante
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'échalote émincée
- Ajouter le bacon en lanières et ensuite les asperges en morceaux. Garder 4 pointes pour décorer.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry
- Laisser cuire un peu et ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Remplir les feuilletés du mélange asperges-bacon et les mettre environ 5 minutes dans un four chaud.

Bon appétit!

Oeufs à la coque sucrés

Ingrédients :

- quelques barres de chocolat
- crème chantilly ou mascarpone sucré (n'importe quelle crème tant que c'est blanc)
- compote d'abricot ou de mangue
- quelques ballons à sculpter (pour former les coques)

Préparation:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- mettre le chocolat dans une tasse et laisser refroidir un peu
- gonfler les ballons (pas trop, sinon ils vont exploser avec la chaleur du chocolat) et les tremper dans dans le chocolat. Les placer ensuite dans le frigo jusqu'à ce que le chocolat soit bien durci.
- éclater les ballons et enlever les morceaux des coques en chocolat.
- remplir la coque de crème
- mettre une petite cuillère de compote sur le dessus pour former le jaune d’œuf

Et voilààà!