Tartare de saumon fumé

Ingrédients :

- 2-3 tranches de saumon fumé
- 1 petite tomate
- 1 morceau d'oignon
- 1 morceau de concombre
- quelques brins de ciboulette
- huile d'olive
- sel
- poivre

Préparation:

- couper tous les ingrédients en petits morceaux
- les mettre tous dans le même saladier
- ajouter un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre
- bien mélanger, et voilà le tour est joué

Excellent avec la galette de pommes de terre (voir post précédent).
Bon appétit!

Galette de pommes de terre

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre
- 2 œufs
- 2-3 c.-à-s. de farine
- sel
- poivre
- muscade
- 1 morceau d'oignon (facultatif)

Préparation:

- éplucher et laver les pommes de terre, puis les râper.
- dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs, le sel, le poivre et la muscade
- ajouter l'oignon émincé (facultatif)
- ajouter la farine (le mélange doit toujours être liquide mais épais)
- faire chauffer un peu d'huile dans un poêle et y verser la préparation
- faire cuire environ 5 minutes de chaque côté sur un feu moyen afin que les pommes de terre soit cuites.

Bon appétit!

Des idées pour le menu

Ca fait un petit temps, mais l'heure est venue de fournir quelques idées pour vos menus.
Ces dernières semaines, il y a eu notamment :

des tagliatelles carbonara

du poulet pané avec des tagliatelles au curry et des ananas

des ribbekes (bouts de côtes) avec des pommes de terre au beurre à l'ail et des crudités

de la chipolata accompagnée de pommes de terre à la ciboulette et de haricots verts

un wok aux légumes verts (poivrons, courgette,brocolis)

une pizza maison

et de la soupe tomate avec des croûtons (recette des croûtons dans le post précédent)

Voilà. Bon appétit!

Croûtons à l'ail

Une morceau de baguette tout sec? Pas graaaave! Faites des croûtons pour la soupe.

Voici les ingrédients :

- un morceau de baguette sec
- de l'huile d'olive
- 2 doigts d'ail
- un peu de gros sel
- un peu d'herbes de Provence (facultatif)

Préparation:

- découper les baguettes en cubes
- verser l'huile d'olive dans une tasse et presser l'ail dedans
- disposer les cubes sur une plaque à four
- verser l'huile à l'ail sur les cubes.
- saupoudrer un peu de gros sel et les herbes de Provence
- cuire au four à 180°C pendant une bonne vingtaine de minutes (surveiller quand même attentivement parce qu'une fois que ça commence à brunir, ça brûle très très vite)
- quand les croûtons ont une jolie couleur dorée, les sortir du four et les disposer sur du papier absorbant. Les laisser refroidir.


Délicieux dans la soupe! 
Bon appétit.